シソ酒の作り方

先日、青シソを育ててシソ酒を作っていることを

ブログに載せたら大阪のお友達が

作り方を聞いてきましたので載せておきます。

　作　　り　　方

　　　　　　（1)  水洗いをして水分をよく取ったシソの葉 100枚以上をそのまま使います。

　　　　　　(2) 　レモン3～5個は皮を剥いて実だけを輪切りにして入れます。(白い部分は苦味が出る)

　　　　　　

　　　　　　　(3)　ホワイトリカー　1.8L  1ﾊﾟｯｸ (我が家はｻﾝﾄﾘｰの果実酒用ブランデーを使用 焼酎なら何でもいいです)

(4)   氷砂糖か果糖　1kg　甘党でない人は少なめで　500～700g

　　　　　　　　 あとは梅酒を作るのと同様です。二週間で飲めるようになります。

　　　　　　　　二か月たったら青シソ、レモンとも全部ひきあげます。

我が家では穂シソが出るころに葉っぱをちぎってしまいます。

シソの実を入れたらもっと香りが良くなるそうです。

10年以上物がありますがとても、とても

コクが出て円やかな、いい味に仕上がってますよ。
久しぶりに今夜はシソハイボールを　いただきまーす !!